“Bajó porque la gente consume menos de todo. Esto viene sucediendo desde hace un tiempo”, explicó el titular de la CICCRA, Miguel Schiariti. Además, sostuvo que la gente se inclina “más hacia el pollo y el cerdo” por cuestión de costos.
“Los números de la exportación no se incluyeron los huesos con carne, que empezaron a venderse a China a un precio mejor que cuando se exportaban a países que los compraban para hacer harina de hueso”, puntualizó.
Además, aclaró que la proporción de carne vacuna que queda en el mercado interno no disminuyó. “El 70 % del total de la producción queda en el país y solo se exporta entre el 18 y el 30 %. Y el mercado que más requiere este producto sigue siendo China”, explicó.
Por otra parte, Schiaretti dio cuenta que “el consumo bajó porque la gente consume menos de todo. Esto viene sucediendo desde hace un tiempo”.
“Pero además la modificación genética del pollo y del cerdo aumentaron la producción y eso bajó los precios y por eso la gente se inclinó hacia esos productos. Con el precio promedio de un kilo de carne podés comprar tres kilos de pollo o dos kilos de cerdo”, graficó el referente sectorial en declaraciones a Radio Provincia.
Finalmente, el titular de la CICCRA indicó que el precio de la carne vacuna en lo que va del año aumentó un 27 % contra un 64 % de inflación y aumentó mucho menos que los índices normales.
“El problema es que uno de los precios más bajos de la economía es el poder adquisitivo de los salarios y esto es lo que distorsiona mucho de las cosas”, finalizó.
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